معایب و مضرات دیگ سنگی چیست ؟
معایب و مضرات دیگ سنگی چیست ؟
این مقاله علمی به صورت تخصصی از وب سایت های https://www.ehow.com و https://www.haristoneslimited.com توسط تیم وب سایت ” صنایع سنگ سناباد ” ترجمه و ویرایش شده است و در اختیار کاربران محترم قرار گرفته است. با ما همراه باشید.
استفاده از دیگ سنگی و سنگ صابون معایبی به همراه دارد. قبل از انتخاب این نوع سنگ بهتر است این موارد را در نظر داشته باشید و سپس اقدام به خرید کنید.
اولین مورد قرارگیری در معرض خط و خش :
ماهیت نرم و انعطاف پذیر سنگ صابون هم یک مزیت و هم ضرر است. زیرا باعث می شود کمی راحت تر از سایر سنگهای طبیعی خراشیده شود. خبر خوب اینکه خراش ها را با استفاده از کاغذ سنباده به راحتی می توان از بین برد و تا سال های سال از این ظروف استفاده کرد. البته شاید این مورد را نتوان جز دسته مضرات دیگ سنگی تلقی کرد.
دومین مورد تنوع رنگ محدود
اگرچه سنگ صابون ظاهری زیبا و طبیعی دارد، اما در مورد رنگ ها و الگوهای مختلف گزینه های زیادی ندارد. سنگ صابون در سایه های مختلف مشکی، خاکستری و آبی وجود دارد. متاسفانه برای این مورد از مضرات دیگ سنگی راه حلی وجود ندارد. تنوع رنگ محصولات را در ادامه میتوانید ببینید . رنگ خاکستری ، دیگ سنگی خام و رنگ مشکی ، دیگ سنگی بعد از آغشته شدن به روغن میباشد.
سومین مورد : مواد چرب آن را لک میکنند
شاید این گفته در تضاد با غیرقابل نفوذ بودن سنگ صابون در برابر لکه باشد، اما مواد روغنی، از جمله روغن پوست دست شما، می تواند سنگ صابون را تیره کند. به طور معمول، یک روغن روی سطح دیگ پخش می کنند تا کل قطعه سنگ تیره شود و اثر انگشت شما مانع از لک کردن آن شود، اما باید مرتباً از روغن استفاده کنید تا زمانی که کاملاً به داخل سنگ نفوذ کرده و آن را برای همیشه تیره کند.
جهت آموزش اینکار میتوانید مقاله ” نحوه آب بندی دیگ سنگی ” را مورد مطالعه قرار دهید. (منظورمان چیزی شبیه عکس روبرو میباشد که قبل و بعد از روغن کاری را نمایش میدهد)
باعث سوختگی می شوند
از آنجایی که سنگ صابون به طور طبیعی رسانای گرماست، پس از برداشتن دیگ سنگی از روی اجاق گاز می تواند ساعت ها گرما را در خود حفظ کند. دست زدن به دیگ سنگی داغ می تواند باعث سوختگی شود. مراقب کودکان باشید و به مهمانان در مورد احتمال داغ بودن قابلمه های سنگی هشدار دهید.
البته از دیدگاه دیگر این مورد از مضرات دیگ سنگی ، میتواند یک ویژگی خوب برای گرم نگه داشتن غذا تا ساعت ها بعد از خاموش کردن شعله زیر آن محسوب شود.
دیگهای سنگی ترک می خورند
ظروف پخت و پز سنگی اگر در معرض تغییرات شدید دما قرار گیرند ترک می خورند. مثلا برای بردن غذا از فریزر به فر خوب نیستند. هنگام پخت و پز با ظروف سنگی، تابه را به تدریج گرم کنید و با حرارت ملایم بپزید. در صورت سرد بودن ظروف (دمای یخچال یا فریزی) ظروف را در معرض شعله مستقیم مانند شعله اجاق گاز قرار ندهید و ابتدا کمی صبر کنید تا به دمای اتاق برسد ، زیرا ممکن است باعث ترک خوردن و شکستن آن شود.
دیگهای سنگی سنگین هستند
ظروف پخت و پز سنگی به طور قابل توجهی سنگین تر از سایر انواع ظروف هستند. (معمولا ظروف سنگی از ۲ کیلوگرم شروع میشوند ) هنگام حمل این ظرفها بسیار احتیاط کنید، زیرا در صورت افتادن به راحتی می شکنند و باعث بریدگی می شوند.
بررسی وضعیت بهداشتی :
بررسی علمی بهداشت ظروف سنگی؛ آیا این ظروف واقعاً ایمن و سالم هستند؟ پاسخ را در مقاله بخوانید.
آزمایش اختصاصی سناباد بین آب خالص جوشیده شده در دیزی سنگی و ظرف معمولی
ما آزمایش آنالیز املاح معدنی آب خالص و آب جوشیده در دیگ سنگی رو به آزمایشگاه مرکزی دانشگاه فردوسی مشهد سپردیم تا دقیقاً ببینیم چه تفاوتی در میزان املاح بین آب جوشیده شده در دیگ سنگی با آب جوشیده شده خالص وجود دارد. نتایج این آزمایش شگفت‌انگیز بود و نکاتی درباره سلامت و کیفیت آب جوشیده در دیگ سنگی به ما نشان داد. آیا واقعاً دیگ سنگی فقط یک ظرف سنتی است یا تاثیری واقعی روی آب دارد؟
نتیجه گیری :
با توجه به تمامی مواردی که برای مضرات دیگ سنگ بیان شد، باید گفت که سنگ صابون نوعی سنگ دگرگونی که عمدتاً از تالک، کلریت، دولومیت و منیزیت تشکیل شده است. دوام، توانایی حفظ گرما و ظاهر جذاب آن باعث می شود برای میز، سینک، اجاق گاز و ظروف پخت و پز مورد استفاده قرار بگیرد.
در کنار مضرات دیگ سنگی که در این مقاله به آن پرداخته شد ، میتوانید مزایا و خواص منحصر به فرد ای محصول را نیز در مقاله زیر مطالعه کنید.
جهت آشنایی با خواص ظروف سنگی میتوانید مقاله ” مزایا و خواص ظروف و دیگ های سنگی ” را مطالعه کنید.
منبع مقاله جهت مطالعه نسخه انگلیسی :
https://www.ehow.com/info_8590542_stone-vs-metal-crock-pot.html
Soapstone Countertops: Pros and Cons
