مقالات ظروف سنگی

طرز تهیه پیتزا با گریل سنگی

طرز تهیه پیتزا با گریل سنگی
دیزی و دیگ سنگی سناباد

طرز تهیه پیتزا با گریل

✅ پخت پیتزا با گریل سنگی یک روش عالی برای داشتن خمیر تُرد و پخته‌شده یکنواخت است. در این روش، گرمای سنگ باعث می‌شود خمیر سریع و یکدست بپزد و کیفیت نهایی پیتزا بسیار نزدیک به پیتزاهای تنوری خواهد شد.

مواد اولیه

🔸 مواد لازم:

🔻 خمیر پیتزا: آماده یا خانگی

🔻 سس گوجه‌فرنگی: 2 تا 3 قاشق غذاخوری

🔻 پنیر موزارلا: به میزان لازم

🔻مواد دلخواه: سوسیس، قارچ، فلفل دلمه‌ای، پیاز، زیتون، گوجه و ...

🔻 آرد: برای جلوگیری از چسبیدن خمیر

🔻 روغن زیتون: برای چرب کردن سنگ

خرید دیگ و دیزی سنگی
دستور پخت

✅ مراحل پخت:

آماده‌سازی گریل سنگی:

▪️ سنگ گریل یا سنگ مخصوص پیتزا را روی شعله (ترجیحا به همراه شعله پخش کن) قرار دهید و بگذارید حداقل 15 دقیقه به خوبی داغ شود.

‼️ اگر از فر استفاده می‌کنید، سنگ را درون فر قرار دهید و فر را روی دمای 220 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا کاملاً داغ شود.

آماده‌سازی خمیر:

▪️سطح خمیر را با کمی آرد آغشته کنید و به کمک دست یا وردنه خمیر را به ضخامت دلخواه پهن کنید. بهتر است ضخامت نازکی داشته باشد تا سریع بپزد.

افزودن مواد اولیه:▪️

سس گوجه‌فرنگی را به طور یکنواخت روی خمیر پهن کنید.پنیر موزارلا و دیگر مواد دلخواه (سوسیس، قارچ، زیتون، فلفل و ...) را روی سس پخش کنید.▫️ کمی روغن زیتون روی پیتزا اسپری کنید تا عطر و طعم بهتری پیدا کند.

پخت پیتزا روی سنگ:▪️

با استفاده از یک تخته مخصوص یا کفگیر چوبی، خمیر آماده‌شده را به‌آرامی روی گریل سنگی که داغ شده قرار دهید.

▫️اگر از فر استفاده می‌کنید، سنگ گریل را همراه پیتزا داخل فر بگذارید.

مدت زمان پخت:

▪️پیتزا در 8 تا 12 دقیقه آماده خواهد شد. مراقب باشید که خمیر نسوزد.وقتی لبه‌های خمیر طلایی و پنیر ذوب شد، پیتزا آماده سرو است.

سرو پیتزا:

▪️پیتزا را به کمک کفگیر از روی سنگ بردارید و چند دقیقه اجازه دهید خنک شود.برش بزنید و نوش جان کنید!

🟡 از داغ بودن کامل سنگ قبل از پخت اطمینان حاصل کنید. این نکته برای تُرد شدن خمیر حیاتی است.

🟡 برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به سنگ، می‌توانید کمی آرد ذرت یا آرد سفید روی سطح سنگ بپاشید.

🟡 از مواد زیاد و خیلی مرطوب روی پیتزا استفاده نکنید تا پیتزا خمیر نشود.

🟡 پیتزای شما با گریل سنگی آماده است و عطر و طعم دلپذیر آن تجربه‌ای مشابه پیتزای تنوری سنتی به شما می‌دهد!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *